酒标就像是一款酒的“身份证”，通过酒标解读一款酒的信息，对专科品酒师而言就像一个解谜游戏。关于平方的滥用者而言，无谓要高潮到看一款酒标张口能说出前因配景一脉相通，但基本的信息如故要了解的。

01

酒标包括哪些信息？

天然不同国度、不同产区的酒标会因为各地法律国法不相通而有着很大的区别，可是不论是新天下如素交天下产酒国，其葡萄酒酒标上一般都会包括以下一些基础信息：

1. 生产商/酒庄

一般而言，酒标上最显眼的信息即是生产商（可能是一个大的葡萄酒公司，也可能是一个酒庄）。但在旧天下以产区定名的酒款中，会将酒款的产区、品种、品牌称呼等其它信息放在酒标最显眼的位置，生产商的名字则用较小的字体标在上方或下方。

关于平方滥用者而言，淌若一款酒产自闻明的酒庄或者葡萄酒公司，这款葡萄酒质料就有了一都保险，让东谈主卤莽宽解地掏钱买这款酒。而对那些对葡萄酒有一些了解的东谈主来说，某个酒庄名可能意味着葡萄酒较高的质料，或者某种特有的酿酒作风等。

比如我国现下的情况即是，挂着奔富酒庄名头的酒，都好卖……

2. 产区

产区信息阐述酿酒葡萄产自哪个处所，这波折露馅了一款葡萄酒的品性，因为葡萄园的风土对葡萄酒的品性有着极大的影响。对大部分葡萄酒而言，标注的产区信息越详备，产区限制越小，阐述葡萄酒质料越高。

举例，一款来自澳大利亚的葡萄酒酒标上标注“South Australia（南澳州）”，就阐述其酿酒葡萄不错产自南澳的轻易子产区。但淌若它标注的是“Barossa Valley（巴罗萨谷）”，就阐述其酿酒葡萄只可产自南澳州产区中的巴罗萨谷子产区。

法国一些优质葡萄酒如勃艮第（Burgundy）产区分娩的一级园和特级园葡萄酒，致使会将葡萄园名标注在酒标上，体现其风土的超卓。

3. 葡萄品种

新天下产酒国如好意思国、智利和新西兰等国度分娩的葡萄酒一般会在酒标上表明酿酒葡萄品种，以匡助滥用者了解其风范作风：

黑皮诺（Pinot Noir）意味着较轮廓的单宁和清淡的风范，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）则代表着浓郁的风范及沉静的单宁，长相想（Sauvignon Blanc）就可能是一款崭新爽口的白葡萄酒，以此为例等等。

4. 年份

酒方向正标上标注的是葡萄采摘的年份！不是装瓶的年份！也不是上市的年份！由于每一年欢乐条目不一，葡萄的熏陶度、酸度等也会跟着年份的不同有些各异，因而不同的年份葡萄酒的作风也会略有变化。

好的年份分娩的葡萄酒，熏陶度适中，乙醇度、酸度和单宁均衡，有着很好的陈年后劲。尤其关于一些顶级酒款来说，年份有着垂危的道理。比如在波尔多这么的产区，了解一些年份信息，有助于挑选出泄露较好的葡萄酒。

除了基础的信息外，酒标上还会频频出现一些与葡萄酒的级别、类型、作风等关系的信息。这些信息有助于滥用者进一步了解葡萄酒的风范作风，从而挑选到我方心爱的酒款。

1. 葡萄酒的类别

常见的标注在酒标上葡萄酒类别有：白葡萄酒（White/Blanc/Bianco/Blanco）、红葡萄酒（Red/Rouge/Rosso/Tinto）、桃红葡萄酒（Rose/Rosa）和甜型葡萄酒（Sweet/Doux/Dolce/Dulce）等等。

此外，一些非常或者非常闻明的葡萄酒类型也会被标注在酒标上，如法国的“Beaujolais Nouveau（博若莱新酒）”、“Champagne（香槟）”；西班牙的“Cava（卡瓦起泡酒）”、“Sherry（雪莉加强酒）”；意大利的“Prosecco（普罗塞克起泡酒）”等。

2. 葡萄酒的级别

一级庄

在旧天下产酒国法国、西班牙和意大利等国分娩的优质葡萄酒的酒标上，常会出现葡萄酒的级别标志。举例，法国波尔多18551列级庄酒款的酒标上会有“Grand Cru Classe En 1855”，中级庄酒款会标志“Cru Bourgeois”。

波好意思侯是个非常例子,这里莫得鉴识品级

有些法国酒庄莫得被评上品级，但其所在产区为法定产区况且酒款完全按照产区法律国法酿造，也不错标上“Appellation d’Origine Controlee（AOC法定产区葡萄酒）”或“Vins de Pays（VDP地区产酒）等产区标志。

对不同国度的葡萄酒分级作一定了解，选购葡萄酒的时辰就不错此为参考判定葡萄酒的质料品级。

3. 非常信息

酒标上的其他信息，如“Grand Vin（伟大的葡萄酒）”“Reserve（贵重）”和“Vieilles Vignes（老藤）”等信息，标注在不同的国度、产区分娩的葡萄酒酒标上会有着不同的道理。

在旧天下产酒国，许多标志的使用都有着法律国法，唯有酒款的酿造达到了一定要求才不错标志这些字眼。但有的产酒国和产区对此莫得严格律例要求，因此不具备完满的购买指导道理。

02

为什么有的酒标不标注葡萄品种？

旧天下许多国度的葡萄酒的酒标都不写明葡萄品种，是因为这些国度领有高度复杂的原产地称呼保护轨制。

以法国为例，法国法定原产地称呼保护轨制（Appellation d'Origine Controlee,简称 AOC），对法国葡萄酒的品种原料、乙醇含量、最高产量、栽种形势、葡萄园的修剪程序以及酿酒工艺等方面都作念出了严格的国法。

另外，每一个大的产区内又细分红许多小产区，产区越小，葡萄酒的质料一般也会越高。该轨制对何地不错栽种何种葡萄也作念出了详备的国法，还对当地葡萄酒终末的调配比例作出了明确国法。

总的来说，酒标上标示出的悉数信息都是有法律国法的。咱们也可从中看出，酒标上的其他信息也曾暗含了此酒所用的酿酒葡萄品种。

比如拉菲的酒标，也莫得品种

因此，当你购买一瓶波尔多红葡萄酒时，你应该了解这款葡萄酒基本是用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）等波尔多律例品种酿制而成的。但淌若想了解这些品种的具体比例，就要再去再查询一下具体的子产区，致使生产商的网页，来得回此酒品种比例的信息。

这种复杂的葡萄酒轨制，关于老到的东谈主来说就很明晰，而关于入门者来说，就显得止境奥密。令入门者愈加祸患的是，各产区在愈加复杂的细节方面还有更深切的国法。比如，勃艮第（Burgundy）、卢瓦尔河谷（Loire Valley）和 罗纳河谷（Rhone Valley）地区在分级轨制方面就各不疏导。

康帝酒标：注明葡萄园比品种垂危

此外，许多酿酒师以为，葡萄酒重在葡萄长在何处，而不是葡萄自己到底是什么品种。也即是说产区（或风土）比葡萄品种更垂危。在他们看来，家具的最大道理即是抒发某地风土的特有性。在勃艮第东谈主看来，他们常喝的不是喝黑皮诺，而是勃艮第。

法国、意大利、德国等国度的具体情况都不相通，意大利致使更复杂难解，如故多喝多了解吧……

葡萄酒智库

微信公众号：wineku

葡萄酒智库 让你更懂吃喝。本账号系网易新闻·网易号“各有立场”签约账号